Makanan Terbaik untuk Dicuba di Hawaii

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:35

Bukan satu rahsia lagi bahawa Hawaii ialah tempat mencairkan budaya, dan pemandangan makanan negeri ini sememangnya mencerminkannya. Daripada peneroka Polinesia pertama yang tiba ke pulau itu 1, 500 tahun yang lalu kepada pekerja ladang dari China, Jepun, Korea, Filipina, dan Portugal pada tahun 1800-an, pelbagai budaya yang kuat dan bertenaga membantu menjadikan Hawaii seperti sekarang..

Hasilnya? Campuran yang kaya dengan kepakaran masakan yang telah berkembang dari masa ke masa menjadi makanan selesa yang benar-benar unik untuk Kepulauan Hawaii. Jadi sebelum anda menempah tiket itu, luangkan sedikit masa untuk mengenali makanan paling popular di pulau-pulau, daripada poke dan poi kepada saimin dan musubi.

Terima kasih kepada generasi baharu dalang penggemar makanan, malah terdapat beberapa tradisi kulinari yang masih dalam pembangunan hari ini. Ketahui segala-galanya untuk mengetahui tentang makanan kegemaran Hawaii (dan tempat untuk mencari yang terbaik) dengan panduan makanan paling popular di pulau ini.

Saimin

Sesiapa sahaja yang pernah mengembara ke Hawaii tahu bahawa negeri itu mempunyai hubungan cinta yang berterusan dengan mi. Saimin telah dibangunkan semasa era perladangan, apabila pekerja Jepun, Filipina dan Cina sering berkongsi dan mencampurkan mi khas budaya merekahidangan bersama rakan sekerja mereka. Hasilnya ialah gabungan kuah berasaskan dashi ringan dan mi gandum kenyal yang lazat dengan kek ikan (kamaboko), bawang hijau dan daging babi char sui.

Bagi mereka yang tertanya-tanya perbezaan antara saimin dan mi popular Hawaii yang lain, seperti ramen, saimin biasanya dikategorikan untuk kuahnya yang lebih jernih dan mi yang lebih ringan. Mee Saimin diperbuat daripada tepung gandum dan telur, manakala mi ramen tidak mempunyai telur.

Untuk saimin terbaik di Hawaii, lihat Star Noodle di Maui atau Hamura Saimin Stand di Kauai.

Malasada

Digoreng, ditaburi gula dan selalunya diisi dengan kastard berperisa manis, malasadas ialah versi Portugis bagi donat. Hidangan lazat ini pada asalnya dikhaskan untuk pekerja ladang yang datang dari Portugal pada tahun 1800-an sehingga Leonard Rego membuka Kedai Roti Leonard di Oahu pada tahun 1953 dan menjadikannya tersedia untuk orang ramai. Leonard's masih dibuka sehingga hari ini di Honolulu dan terus membuat malasada terbaik di negeri ini jika anda bertanya kepada kami.

Poi

Perasa unik ini diperbuat daripada tumbuhan paling penting dalam budaya Hawaii. Tidak, ia bukan nanas, tetapi sayuran akar berkanji yang dipanggil taro (atau kalo dalam bahasa Hawaii). Akar talas ditumbuk dan kemudian diperam menjadi poi.

Taro sangat penting untuk kelangsungan hidup orang Hawaii awal, sehingga taro menjadi melekat pada legenda dan sejarah pulau itu.

Kebanyakan pelawat datang dan pergi tanpa memberipoi peluang, walaupun ia disertakan pada hampir setiap meja luau di Hawaii. Walau apa pun, ketahuilah bahawa poi paling baik dinikmati bersama makanan ruji Hawaii seperti lau lau dan babi kalua. Pergi ke Helena's Hawaiian Food di Oahu untuk mencuba poi sebagaimana mestinya, digandingkan dengan sepinggan besar makanan Hawaii!

Kalua Pork

Anda belum makan daging babi sehingga anda memasaknya perlahan dan dibakar dalam ketuhar imu bawah tanah. Jika anda pergi ke luau, kemungkinan besar ia akan termasuk upacara imu dan penyingkapan tradisional keseluruhan babi yang telah memasak di bawah tanah yang dibungkus dengan daun pisang sepanjang hari. Makan tengah hari pinggan Hawaii tidak akan sama tanpanya.

Poke

Walaupun hidangan popular ini dibuat secara tradisional oleh nelayan tempatan yang memperisai bahagian akhir tangkapan harian mereka dengan garam dan rumpai laut, poke telah bertukar menjadi salah satu makanan paling ikonik di Hawaii. Potongan ikan mentah bersaiz gigitan yang diperap dalam shoyu, garam laut Hawaii, bawang dan rumpai laut limu, cucuk yang baik masih mengenai kesegaran dan kualiti.

Di Hawaii, poke boleh didapati di sambungan lubang-di-dinding dan restoran kelas atas, malah telah mula mendapat momentum di tanah besar. Cuba Fresh Catch atau Maguro Brothers di Oahu atau Da Poke Shack di Big Island.

Lau Lau

Dikemas dengan daging babi atau ikan (kadang-kadang kedua-duanya), dibalut dengan daun talas dan dikukus perlahan-lahan, membuka Lau Lau yang baru dimasak adalah salah satu hidangan kecil kehidupankesenangan. Ono Hawaiian Foods di Oahu dan Pasar Pono di Kauai menyajikan beberapa Lau Lau terbaik di Hawaii. Jangan lupa tambah air cili api!

Spam Musubi

Diperbuat daripada nasi sushi yang dihiasi dengan spam berperisa dan dibalut dengan rumpai laut nori, musubi ialah makanan ringan yang sesuai untuk menyemarakkan pengembaraan Hawaii.

Asal usul Spam musubi adalah berbeza-beza (seperti dalam banyak perkara di Hawaii, ia bergantung pada siapa yang anda tanya). Ia menggabungkan onigiri Jepun, bebola nasi yang biasanya dibungkus dengan rumpai laut nori dan diisi dengan daging, dan spam, yang mula-mula menjadi popular di Hawaii semasa Perang Dunia Kedua.

Bertanya-tanya, dan anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa kebanyakan penduduk tempatan pergi terus ke 7-11 untuk musubi spam mereka, walaupun kami juga menggesa anda untuk melihat beberapa pertubuhan yang dikendalikan tempatan seperti Cafe Iyasume di Honolulu. Dewan makanan Waikiki Yokocho di Oahu juga mempunyai kaunter musubi yang dibuat dengan beras perang dan merah organik berkualiti tinggi.

Haupia

Pencuci mulut berasaskan kelapa dengan konsistensi puding jello-meet, haupia merupakan makanan ruji lain dalam pinggan Hawaii atau makan malam luau anda. Cubalah dalam bentuk pai (anda tidak akan kecewa) digabungkan dengan coklat dan krim putar di Ted's Bakery di pantai utara Oahu.

Ayam Huli Huili

Seluruh burung berasaskan sos manis dan diputar perlahan di atas barbeku panas (huli ialah perkataan Hawaii untuk "pusing"), anda akan sering menemui sekolah tempatan danpengumpul dana menggunakan kaedah memasak ini untuk memasak untuk jumlah yang besar. Ayam Huli Huli terbaik dimasak di atas kayu kiawe, sejenis mesquite asli Hawaii.

Ayam Huli Huli Mike di tepi jalan dan Ayam Bakar Kiawe Ray di Oahu adalah ikonik yang lazat.

Sosej Portugis

Sukar untuk mencari barbeku pantai Hawaii yang tidak menyertakan satu atau dua pautan sosej Portugis di atas panggangan, dan sebaik sahaja anda menikmati makanan masin dan pedas pertama anda, anda akan tahu sebabnya.

Mengenai sarapan pagi di Hawaii, daging tidak selalu menjadi raja. Anda lebih berkemungkinan mendapati telur anda dihidangkan dengan hidangan sosej Portugis yang banyak dihiris. Jika anda ingin menikmati sarapan pagi yang lazat di Oahu, Sweet E's Cafe dan Liliha Bakery ialah tempat yang bagus untuk bermula.

Ais Bercukur

Ais bercukur boleh menjejaki warisannya kembali kepada hidangan Jepun, kakigori. Pendatang Jepun yang datang ke Hawaii untuk bekerja di ladang nanas dan tebu menggunakan alatan mereka untuk mencukur kepingan ais yang besar sebelum disalut dengan gula segar atau jus buah. Apabila ladang ditutup atau pekerjaan mereka tamat, beberapa keluarga memilih untuk tinggal di Hawaii dan membuka kedai umum kecil yang menjual barangan runcit dan mencukur ais. Beberapa kedai ini, termasuk Matsumoto's Shave Ice di Oahu, masih ada sehingga kini. Ingat, jangan panggil ia "cukur ais".

Udang Bawang Putih

Iamentega, bawang putih, dan udang, apa yang tidak disukai? Hidangan ini menjadi sangat popular oleh trak makanan yang memenuhi garis pantai di pantai utara Oahu. Walaupun setiap trak mempunyai gaya tersendiri dan menikmati hidangannya, Giovannis, Fumi dan Romy adalah antara yang terbaik.