15 Makanan Terbaik untuk Dicuba di Barbados

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:40

Walaupun Barbados terkenal di dunia kerana mempunyai rum yang sempurna, kehebatan pulau itu dalam seni masakan tidak boleh diabaikan. Masakan Bajan terkenal dengan ciri uniknya pada masakan klasik Caribbean-sama ada roti ubi kayu, kerang goreng atau makaroni dan keju-untuk mencipta profil rasa yang tersendiri. Penawaran kulinari negara mencerminkan gabungan pengaruh yang pelbagai, dari Eropah ke Asia hingga yang terbaik di A. S., dan pengesyoran kami untuk makanan terbaik untuk dicuba semasa melawat pulau itu juga eklektik. Daripada pai makaroni bakar hingga landak laut, sukun hingga ikan lumba-lumba (yang mungkin anda kenali sebagai mahi-mahi), kami telah mengumpulkan 15 hidangan yang anda mesti cuba apabila melawat syurga pulau di Hindia Barat ini.

Ikan Terbang

Ikan terbang ialah lambang pulau Barbados, dan merupakan hidangan kebangsaan ikonik yang mesti dicuba oleh pengunjung sekurang-kurangnya sekali semasa percutian mereka. Walau bagaimanapun, ini tidak sukar untuk dicapai kerana beberapa variasi makanan laut dihidangkan di hampir setiap restoran di pulau itu-sama ada pondok tepi pantai atau institusi santapan mewah. Bercakap tentang yang pertama (dan yang terakhir): Bagi penggemar makanan yang gemar, kami mengesyorkan mendaftar untuk lawatan makanan kemencuba pelbagai hidangan kebangsaan ini. Lawatan Pigtails dan Breadfruite, Lawatan Lickrish dan Lawatan Makanan Lick De Bowl semuanya menawarkan lawatan yang mengasyikkan ke dalam cita rasa dan bau masakan dan santapan Bajan. Daya tarikan mereka bukan sahaja terhad kepada mereka yang mempunyai palet yang halus-tetamu juga akan pergi dengan pemahaman yang lebih mendalam tentang budaya dan warisan pulau itu.

Cou-cou

Ciri khas masakan Bajan, cou-cou dibuat dengan bendi dan tepung jagung. Bagi yang belum tahu, rasa cou-cou agak serupa dengan polenta atau bubur jagung. Walau bagaimanapun, hidangan ini jauh lebih lazat apabila dipasangkan dengan rakan sejawatnya yang terbang (atau adakah kita katakan berenang?); disajikan bersama ikan terbang, cou-cou ialah separuh daripada hidangan kebangsaan Barbados. Oleh itu, pastikan anda memesan kombinasi klasik pada satu ketika sebelum anda berlepas untuk penerbangan pulang anda untuk mendapatkan rasa Barbados yang paling tulen.

Pigtail

Satu lagi hidangan Bajan yang popular, kuncir akan mentakrifkan semula daging jalanan untuk penduduk bandar yang membayangkan giro atau sosej. Pigtails, dalam senario ini, bukanlah merujuk kepada gaya rambut yang popular tetapi sebaliknya merujuk kepada pengaruh Asia pada masakan pulau Caribbean. Kuncir rangup mungkin menjadi kegemaran di Thailand, tetapi kuncir barbeku adalah sensasi di Barbados-anda akan menemui hidangan di mana-mana sahaja yang dihidangkan, dari jalan-jalan bandar Bridgetown ke pondok tepi pantai di pantai barat pulau itu. Pigtail sangat lazim semasa musim perayaan, tetapi anda tidakperlu menunggu cuti untuk menikmati Bajan klasik ini. Berhati-hati dengan mana-mana penjual jalanan dan pastikan hidung anda sentiasa bersedia untuk bau daging babi masin.

Souse

Ramuan Barbados yang digemari, souse pada asasnya ialah acar babi tetapi kadangkala dibuat dengan ayam atau daging lembu. Di beberapa bahagian dunia, anda mungkin juga mendengarnya dipanggil keju kepala. Puding dan souse ialah gandingan makanan jiwa yang digemari yang kelihatan seperti pencuci mulut tetapi merupakan hidangan yang enak. Bersebelahan dengan salah satu meja berkelah di Bay Tavern di Martins Bay untuk mencuba beberapa bantuan yang benar-benar asli dari hidangan Bajan yang digemari ini. (Bay Tavern terkenal kerana menyediakan beberapa makanan tempatan terbaik di pulau itu, dan persekitaran yang menghadap Lautan Atlantik di paroki St. John juga tidak terlalu buruk.)

Mahi-Mahi

Anda mungkin keliru mendengar hidangan yang disifatkan sebagai "dolphin", tetapi pengembara tidak perlu risau: "Dolphin" ialah nama panggilan Bajan untuk makanan laut yang kurang kontroversial yang dikenali sebagai mahi-mahi. Tempat terbaik untuk memesan hidangan ini di Barbados? Goreng Ikan Oistins, sudah tentu. Fish Fry diadakan setiap malam Jumaat di Pasar Oistins-sampai awal untuk mendapatkan tempat di Angela's Café, atau Pat's Place, dua daripada institusi yang lebih popular di pasaran. Walaupun, tidak kira di mana anda memesan makanan laut anda di pasar pada petang itu, anda pasti berpuas hati. (Tetapi ingat untuk menjimatkan sedikit ruang untuk rum-anda memerlukan keberanian cair sebelum menyertai penduduk tempatan dan pelancong untukbeberapa menari di bawah cahaya bulan selepas itu.)

Telur Laut

Untuk rasa Caribbean yang lebih eksotik, pengunjung digalakkan untuk memesan telur laut, spesies landak laut yang tinggal di kedalaman 20 kaki di bawah permukaan perairan sekitarnya. Walaupun dahulunya lebih banyak di Barbados, ia masih boleh ditemui dalam keadaan menyamar di padang rumput laut dan terumbu cetek di Laut Caribbean-sehingga ia berakhir di pinggan anda, sudah tentu.

Lobster

Seekor udang galah di Barbados hanya dikenali pada nama sahaja. Lobster di Caribbean berbeza daripada varieti New England yang popular di atas dan ke bawah pantai Timur, bukan sahaja dalam cara ia disediakan tetapi dalam biologi juga. Krustasea tropika tidak mempunyai sebarang cakar walaupun anda tidak akan keberatan jika anda merasai hidangan lazat, yang biasanya dihidangkan dibelah dan dibakar.

Kek Hitam

Lupakan kek rum lama biasa-mengapa tidak mencuba beberapa kek hitam tradisional semasa melawat Barbados pada lawatan anda yang seterusnya? Walaupun yang pertama adalah makanan ruji di seluruh kepulauan Caribbean, kek hitam adalah keistimewaan di pulau itu (dan kelazatannya adalah berkat kehebatan legenda pulau itu apabila ia berkaitan dengan rum). Pembaca yang ingin mencipta semula ini di rumah hanya perlu mencari beberapa prun dan ceri kering, segenggam kismis dan sedikit rum Bajan untuk membuat pencuci mulut itu sendiri. Namun, tiada apa yang dapat dibandingkan dengan keenakan yang menanti apabila anda mencubanyahidangan dalam persekitaran semula jadi di Caribbean Timur.

Nasi dan Kacang Pisang

Klasik di Barbados, dan di seluruh Caribbean, pelawat akan lalai untuk tidak memasukkan hidangan sampingan nasi dan kacang polong sebagai pelengkap kepada salah satu hidangan pembuka pilihan mereka. Pemilihan yang disengajakan sedemikian mungkin tidak diperlukan, kerana pinggan sering mengiringi hidangan utama di restoran di seluruh Barbados.

Pai Makaroni Bakar

Makaroni dan keju bakar ialah hidangan popular di Caribbean, terutamanya di Bahamas, dan Barbados tidak terkecuali. Seperti kebanyakan perkara dalam kehidupan, versi pai kegemaran berkarbohidrat ini adalah lelaran terbaik. Tidak mempercayai kami? Pesan rasa dan lihat sendiri.

Teruskan ke 11 daripada 15 di bawah. >

Kerang

Satu lagi klasik Caribbean, kerang sangat popular di pulau Barbados dan ditawarkan dalam pelbagai lelaran pada menu di seluruh pulau. Sama ada anda memilih goreng kerang, kerang retak atau sup kerang, sukar untuk tersilap apabila memesan tempat tunggu pulau sebegitu.

Teruskan ke 12 daripada 15 di bawah. >

Bajan Fishcake

Anda mungkin pernah merasai kek ikan sebelum ini, tetapi yakinlah bahawa kek ikan Bajan adalah unik di pulau Barbados. Perbezaan utama antara kek ikan Bajan dan kek ikan biasa? Semuanya ada dalam perasa-rempah dan herba yang digunakan dalam adunan untuk memberikan ramuan yang digorengrasa dan baunya yang tersendiri. Jika anda ingin pergi ke tempat yang benar-benar tempatan, pertimbangkan untuk mencelup hidangan dalam sos lada panas untuk menambah dos rempah.

Teruskan ke 13 daripada 15 di bawah. >

Pelau

Walaupun pelau berasal dari Trinidad, Barbados telah mengguna pakai hidangan istimewa jirannya di selatan sebagai miliknya selama ini. Resipi satu periuk, yang terdiri daripada kacang merpati, nasi, daging (biasanya ayam), dan santan, adalah tanda dagangan masakan rumah Bajan di dapur di seluruh pulau. Ia juga boleh didapati pada menu banyak restoran dan kafe di seluruh Barbados. Pesan hidangan yang enak untuk makan malam untuk rasa asli Hindia Barat.

Teruskan ke 14 daripada 15 di bawah. >

Buah sukun

Breadfruit, buah berkanji (oleh itu namanya), digunakan dalam pelbagai resipi yang tidak berkesudahan di Barbados dan seterusnya. Walaupun Breadfruit berasal dari Pasifik Selatan, rasanya kini tidak dapat dipadamkan dengan Hindia Barat. Kami mengesyorkan memesan buah sukun jeruk bersama puding dan sos anda untuk merasai hidangan Bajan yang lengkap.

Teruskan ke 15 daripada 15 di bawah. >

Ubi kayu

Cassava ialah pokok renek Caribbean yang mempunyai akar berkanji dan kaya kalori. Ia digunakan dalam pelbagai hidangan di seluruh Barbados dan Hindia Barat pada umumnya. Sama ada ubi kayu kukus, kek ubi kayu atau roti ubi kayu, terdapat pilihan yang tidak berkesudahan untuk cara hidangan itu dimakan-walaupun kami, sudah tentu, mengesyorkan kek tersebut. Lagipun, apabila bercuti.