Makanan Terbaik untuk Dicuba di Cairns, Australia

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:40

Sejak tahun 80-an, Cairns telah menjadi pangkalan popular untuk pelancong yang melawat Great Barrier Reef dan seluruh Far North Queensland. Perkara yang paling menarik yang anda akan perhatikan apabila anda terbang ke bandar kecil ini (dan anda mungkin perlu terbang, kerana ia adalah 26 jam pemanduan ke utara Sydney), ialah hutan hujan yang subur dan hijau dan Laut Karang yang berkilauan-tetapi terdapat banyak makanan yang luar biasa untuk dimakan di Cairns juga.

Tidak menghairankan, ia adalah tempat yang bagus untuk menjamu selera dengan makanan laut segar, daging lembu tempatan dan buah-buahan tropika. Terima kasih kepada kedekatan Australia utara dengan Asia, anda juga akan menemui masakan Jepun, Malaysia dan India yang sangat baik, serta makanan tempatan seperti emu, kanggaru dan buaya. Teruskan membaca untuk panduan kami tentang makanan yang mesti dicuba semasa lawatan anda ke Cairns.

Udang

Perkara pertama dahulu: Anda tidak akan pernah menangkap orang Australia yang meletakkan udang di atas barbie. Down Under, ia dipanggil udang, dan anda boleh memasaknya di panggang, segar atau dipukul di setiap restoran makanan laut yang menghargai diri sendiri di Cairns.

Udang raja, udang pisang dan udang harimau semuanya merupakan pilihan yang bagus-tetapi pastikan anda memerhatikan Endeavour yang sukar difahami dan manis, yang terdapat dalam jenis merah dan biru dan hanya boleh ditangkap dalam keadaan hangat. perairan utara Australia. Usaha dipadankan dengan baik dengan rasa yang kuat, seperti yang terdapat dalam laksa, paella dan sos pencicah pedas.

Buah Tropika

iklim tropika Far North Queensland bermakna anda akan menemui banyak makanan di sini yang tidak ditanam di seluruh negara. Daripada pisang dan mangga kepada avokado, markisa, betik, buah naga dan rambutan, anda tidak akan pernah kekurangan buah segar di Cairns.

Banyak hidangan manis ini boleh didapati di pasar raya atau terus dari ladang sepanjang tahun, tetapi musim mangga hanya berlangsung dari Oktober hingga Mei. Anda boleh membungkus sekeping buah untuk hari besar meneroka keajaiban semula jadi di rantau ini, atau memakannya dalam koktel di tepi pantai atau kolam.

Ramen

Jika anda telah meluangkan masa di bandar-bandar Australia yang lain sebelum melawat Cairns, anda akan tahu bahawa banyak restoran terkenal di negara ini diinspirasikan daripada masakan Asia. Sepanjang 50 tahun yang lalu, komuniti Jepun Australia di Queensland telah berkembang kepada lebih 30, 000 orang, dan dengan Tokyo hanya lapan jam penerbangan dari Cairns, pelancongan antara kedua-dua negara juga meningkat.

Pertukaran budaya ini (dan makanan laut yang hebat dari Laut Karang) telah menghasilkan beberapa restoran Jepun yang menakjubkan muncul di Cairns, daripada sushi terkemuka kepada ramen mesra bajet yang lazat yang sesuai untuk pengembara yang lapar.

Stik Daging

Queensland menghasilkan hampir separuh daripada daging lembu Australia. Kebanyakan potongan premium yang diberi makan rumput di restoran stik Cairns berasal dari wilayah Atherton Tablelands yang berdekatan, di mana tanah gunung berapi dan iklim yang menyenangkan menjadikan keadaan pertanian yang ideal.

Stik Wagyu dan Black Angus mendominasi menu tempatan, dan paling baik disajikan sederhana jarang dengan sisi seperti sayuran panggang atau salad Mediterranean. Jika anda inginkan lebih banyak protein, cubalah "surf and turf", yang juga dikenali secara tempatan sebagai "reef and beef."

Kanggaru

Dengan dua kali lebih banyak 'roos di benua itu berbanding manusia, memakan haiwan kebangsaan itu masuk akal bagi kebanyakan orang Australia. Daging kanggaru serupa dengan daging lembu, tetapi biasanya lebih kurus dan lebih lembut dalam rasa.

Kanggaru juga dipuji kerana impak alam sekitar yang rendah, kerana mereka menggunakan lebih sedikit air daripada penternakan biri-biri atau lembu dan menghasilkan metana yang minimum. Pernah dilihat sebagai pilihan terakhir, kanggaru kini dihidangkan di banyak restoran mewah dan sentiasa disimpan di rak pasar raya.

Laksa

Warga Australia mungkin lebih taksub dengan laksa berbanding ramen, dan mi sup ini merupakan cara terbaik untuk menikmati makanan laut Cairns yang lazat. Dengan berpuluh-puluh variasi yang dibuat di seluruh Malaysia, Singapura dan Indonesia, terdapat dua jenis laksa utama: satu dengan kuah kari kelapa pedas, dan satu dengan kuah asam masam. Versi kari adalah lebih biasa di Cairns, dan selalunya disertakan dengan udang, ayam atau ikan.

Barramundi

Juga dikenali sebagai siakap Asia, barramundi ialah salah satu jenis ikan putih kegemaran Australia untuk dimakan. Ia terkenal dengan rasa ringan dan serba boleh, dan muncul dalam hidangan seperti pasta, ceviche, taco ikan dan sup. Barramundi juga mempunyai kandungan Omega-3 tertinggi berbanding mana-mana ikan putih, menjadikannya pilihan yang lazat dan sihat.

Sesetengah barramundi yang dihidangkan di Australia diimport dari Asia Tenggara, jadi nantikan ikan berlabel "Australia" untuk rasa yang paling segar.

Pasta Segar

Sementara sesetengah bandar mengejar piza yang sempurna, Cairns adalah mengenai pasta segar buatan tangan. Pasta dibawa ke Far North Queensland pada akhir 1800-an oleh pendatang Itali, kebanyakan mereka mendapat pekerjaan dalam industri tebu di sekitar Cairns.

Pendatang awal ini sebahagian besarnya berasal dari Sicily dan bahagian lain di Selatan Itali, dan mereka dengan mudah memasukkan makanan laut dan sayur-sayuran tempatan ke dalam resipi tradisional. Apabila memilih pasta anda di Cairns, kami mengesyorkan sos berasaskan tomato dengan kerang untuk hidangan yang paling lambang.

Bibimbap

Masakan Korea agak kurang terkenal di Australia berbanding Jepun atau Itali, tetapi hidangan nasi berwarna-warni ini benar-benar menggembirakan orang ramai. Diterjemah secara literal sebagai "nasi campur", bibimbap biasanya dihiasi dengan sayur-sayuran yang menyegarkan yang sesuai untuk cuaca panas Cairns.

Kepalake pusat bandar, antara Shield Street dan Spence Street, untuk menikmati hidangan Asia terbaik di bandar ini.

Duck Confit

Di Cairns, anda akan temui masakan klasik Perancis seperti soufflé dan itik confit di restoran mewah, terutamanya yang terdapat di hotel dan resort mewah. Confit ialah kaedah pengawetan tradisional yang melibatkan memasak dan menyimpan itik (atau daging lain) dalam lemaknya. Proses perlahan ini membantu menghasilkan tekstur cair di mulut anda dan rasa yang kaya yang menjadi nadi masakan Perancis.