10 Makanan untuk Dicuba di Cinque Terre

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:40

Pengunjung ke Cinque Terre, lima bandar pantai yang indah di utara Itali, biasanya ingin mencuba makanan tempatan yang istimewa. Lazimnya di Liguria, wilayah yang terletak di pantai barat laut Itali, makanan di Cinque Terre adalah makanan laut dan buah-buahan, sayur-sayuran dan herba yang ditanam tempatan.

Di mana-mana daripada lima bandar Cinque Terre yang anda pilih untuk menjamu selera, hidangan di sini paling sesuai dihidangkan di atas teres yang menghadap ke laut. Berikut ialah 10 makanan yang anda mesti cuba apabila anda melawat Cinque Terre.

Focaccia

Focaccia-kacukan piza dan roti yang ringan dan tinggi yang ditemui di seluruh Itali-berasal di bandar Liguria, Genoa. Walaupun kini ditemui di seluruh Itali, focaccia masih dilakukan dengan lebih baik di Liguria berbanding di tempat lain. Focaccia yang betul adalah gebu lagi rangup, masin dan berkilauan dengan minyak zaitun. Variasi mungkin termasuk rosemary, bawang putih atau bawang, atau disemat dengan zaitun, tomato atau sayur-sayuran lain. Pastikan anda mencuba beberapa jenis yang berbeza-semuanya atas nama penyelidikan, sudah tentu!

Pasta dengan Pesto

Pesto-sos berperisa yang diperbuat daripada selasih, kacang pain,minyak zaitun, bawang putih, garam, dan parmesan atau keju Pecorino-pertama kali dibangunkan di Liguria. Ini sebahagiannya kerana kelimpahan dan kualiti selasih di rantau ini. Basil yang ditanam di Liguria, dan khususnya Cinque Terre, dianggap lebih berperisa berbanding tempat lain. Sos penuh rasa hijau terang muncul pada pasta, gnocchi, risotto dan juga dalam lasagna.

ikan bilis

Jangan ketuk mereka sehingga anda mencubanya. Ikan bilis ada di mana-mana di seluruh Cinque Terre dan dihidangkan dengan cara digoreng, diperap, diawetkan dengan garam atau dengan pasta. Dipanggil acciughe dalam bahasa Itali, ia tidak seperti ikan bilis dalam tin yang anda temui di A. S. Anda akan menemuinya pada menu di mana-mana di sini, jadi pastikan anda mencubanya sekurang-kurangnya sekali.

Lemon

Lemon tumbuh seperti gila di Cinque Terre, dan bunganya mewangikan denai pada musim bunga. Ia ditampilkan dalam pelbagai jenis makanan serantau, dan hadiah serta cenderahati bertema lemon dijual di merata tempat.

Anda boleh merasai limau Cinque Terre dalam beberapa cara, daripada granita berais kepada sesuatu yang lebih kuat seperti minuman keras limoncello kuning terang yang terdapat di mana-mana di rantau ini. Pencuci mulut lemon juga popular, dan pada bulan Mei di Monterosso, Festival Lemon tahunan meraikan buah itu.

Fritto Misto

Terdapat lebih daripada satu cara untuk makan fritto misto, pinggan goreng campur. Di jalan, bahagian ikan yang digoreng ringan ini,kerang, dan sayur-sayuran dijual dalam kon kertas, dengan harga mengikut bahan-bahannya. Di restoran, fritto misto mungkin tiba sebagai pinggan bertimbun atau bakul makanan ringan goreng. Hidangan mungkin kelihatan seperti terlalu banyak untuk sekali duduk tetapi percayalah kepada kami, anda dan teman makan malam anda akan melaluinya!

Farinata di Ceci

Farinata di ceci ialah salah satu hidangan Cinque Terre yang paling mengejutkan. Lempeng nipis dan berperisa dibuat dengan tepung kacang ayam dan kadangkala ditambah dengan bawang, zucchini atau bahan tambahan lain. Ia sering dimakan sebagai snek makanan jalanan atau dihidangkan sebagai ganti roti pada permulaan hidangan. Walaupun anda tidak suka kacang ayam, cubalah snek yang sedap dan masin ini.

Polpo con Patate

Perairan Laut Ligurian kaya dengan ikan dan kerang serta sotong (polpo dalam bahasa Itali) merupakan menu popular di atas dan ke bawah pantai. Octopus selalunya dihidangkan dengan panggang sebagai hidangan utama, tetapi anda akan lebih kerap melihatnya dalam polpo con palate (sotong dengan kentang), salad sejuk dengan potongan sotong bakar dan kentang rebus. Ini selalunya dihidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri, sebagai pembuka selera atau sebagai sebahagian kecil daripada misto antipasto yang lebih besar (pembuka selera campuran).

Kupang

Satu lagi nikmat Laut Ligurian, dipanggil kupang cozze dalam bahasa Itali-muncul di menu di mana-mana di Cinque Terre. Mereka boleh dihidangkan dengan sos tomato bawang putih(alla marinara), dalam pasta, atau hanya direbus dengan lemon, minyak zaitun, bawang putih dan pasli. Sebilangan besar kerang yang disediakan dengan baik adalah nikmat untuk dimakan bersendirian atau berkongsi di meja, terutamanya dengan angin laut di belakang anda.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza ialah hidangan yang menggabungkan semua yang terbaik dari Cinque Terre. Hidangan yang dibakar adalah keistimewaan Vernazza yang berwarna-warni. Ia dibuat dengan isi ikan bilis, kentang, tomato, minyak zaitun dan perasa lain yang dilapisi dalam hidangan pembakar (tegame). Semasa hidangan dihidangkan di bandar lain, anda harus mencubanya di Vernazza.

Antipasto ai Frutti di Mare

Jika anda tidak dapat memutuskan yang mana antara banyak, banyak hidangan ikan dan makanan laut untuk dipesan daripada menu Cinque Terre, anda tidak perlu memilih satu sahaja. Sebaliknya, pesan antipasto ai frutti di mare. Ia diterjemahkan secara literal kepada "buah pembuka selera laut" tetapi secara kiasan bermaksud hidangan campuran makanan laut dan kerang. Pinggan anda mungkin termasuk ikan bilis yang digoreng dan diperap, kerang kukus, sotong bakar atau polpo con patate, udang, cumi atau ikan bakar. Ini cara yang bagus untuk mencuba kepakaran ikan dan makanan laut tempatan dan kemudian tentukan apa yang anda ingin pesan dalam bahagian yang lebih besar pada kali seterusnya.