9 Makanan untuk Dicuba di Maine

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:46

Celupkan garpu anda ke dalam banyak hadiah dari darat dan laut dalam pengembaraan masakan Maine. Mainers bekerja keras menanam dan menuai tanaman di tanah utara ini dan memetik makanan istimewa dari Atlantik yang sejuk. Jadi, dari saat anda mengikat bib udang galah sehingga anda menjilat potongan terakhir pai whoopie dari jari anda, pastikan anda menghargai bukan sahaja betapa lazatnya rasa makanan Maine yang tersendiri ini, tetapi betapa banyak tenaga dan kasih sayang yang ada di sebalik setiap gigitan.

Maine Lobster

Maine dan udang galah boleh dikatakan sinonim. Apakah yang menjadikan krustasea yang ditangkap Maine ini paling sedap di planet ini? Mereka mempunyai kuku yang besar dan berisi-tidak seperti sepupu yang ditangkap Pasifik tanpa cakar-dan perairan di luar pantai Maine adalah optimum untuk udang galah tumbuh dan berkembang. Lobstermen Maine mengangkut perangkap sepanjang tahun, memastikan bekalan tetap hidangan istimewa negeri ini apabila anda melawat. Dan, sudah tentu, walaupun anda pernah mencuba udang galah Maine di tempat lain, rasanya tidak akan lebih enak berbanding semasa anda berada di Maine. Udang galah segar manis dan kaya, dan sementara anda boleh mencubanya dalam pelbagai hidangan, usaha memecahkan udang galah anda sendiri di salah sebuah pondok udang galah yang terkenal di Maine merupakan pengalaman yang tidak boleh dilepaskan.

Biruberi Liar

Tangguhkan tanggapan anda tentang rasa dan rupa beri biru. Buah biru kecil yang diidamkan oleh Mainers ialah varieti liar, dan, tidak seperti beri biru yang biasa anda temui di kedai runcit, beri lazat yang ditanam di Maine ini lebih kecil dan rasanya manis dan masam. Rasanya luar biasa dalam makanan yang dibakar seperti mufin dan pai, di mana gula mengimbangi sedikit rasa masam buah beri. Machias, Maine, tempat Festival Blueberry Liar Machias diadakan setiap Ogos, adalah lokasi yang sesuai untuk mencuba beri negeri rasmi Maine. Helen's Restaurant terkenal dengan pai blueberry liar Maine. Tidak mengembara sejauh itu ke utara? The Maine Diner in Wells menyajikan pai blueberry liar yang sangat baik juga.

Whoopie Pies

Terdapat sedikit perdebatan tentang sama ada pai whoopie sebenarnya dicipta di Maine, tetapi tidak ada alasan yang mengatakan bahawa kek coklat yang paling lazat berisi krim ini dibakar di negeri paling utara New England. Sekali setiap tahun, di Dover-Foxcroft, Maine, hakim dan ribuan orang yang menghadiri Festival Pai Whoopie Maine tahunan memilih pembuat pai whoopie terbaik di negeri ini. Anda boleh mencari pemenang terdahulu seperti Countryside Restaurant & Bakery di Corinth sepanjang tahun. Auntie’s House di Kennebunk, Maine, meletakkan spin gourmetnya sendiri pada tradisi pai whoopie Maine, dan anda juga boleh memesan bola whoopie celup coklat yang kaya dan mewah untuk penghantaran ke rumah apabila anda merindui Maine.

Sirap Maple

Walaupun pengeluarannya hanya kira-kira satu pertiga daripadaVermont, Maine masih berada di kedudukan sebagai negeri pembuat sirap maple ketiga terbesar di negara ini. Pada Maine Maple Sunday pada bulan Mac, lebih daripada 100 ahli Persatuan Pengeluar Maine Maple membuka kedai gula mereka untuk demonstrasi, lawatan dan hidangan istimewa. Di mana-mana sahaja anda merayau di Maine, terutamanya semasa musim pemanis musim bunga, pastikan anda mencuba sirap maple sebenar pada penkek anda dan dalam segala hal daripada bir yang dihasilkan oleh Lone Pine Brewing hingga gelato Maple Sap Tap di lokasi Gelato Fiasco di Portland dan Brunswick.

Ikan Kakap Merah

Semerah udang galah, hotdog istimewa Maine lebih tajam untuk digigit berbanding anjing sarung semula jadi yang lain. Dihasilkan tangan dengan daging lembu segar dan tanpa lemak dan daging babi oleh W. A. Bean & Sons milik generasi kelima di Bangor, Maine "Red Snapper" Frankfurts amat popular semasa musim memanggang musim panas dan secara tradisinya dihidangkan pada hotdog yang dibakar mentega, dibakar dan dibelah atas. roti. Untuk mendapatkannya, anda boleh terus ke kedai runcit Bean & Sons. Anda juga akan temui ikan merah di gerai hotdog dan restoran di negeri ini, serta di Festival Anjing Panas Merah Maine tahunan yang diadakan di Dexter pada bulan Ogos.

Kentang

Hasil pertanian nombor satu Maine ialah kentang, dan tongkol yang sederhana diraikan dengan ditinggalkan secara liar setiap bulan Julai di Fort Fairfield di Festival Maine Potato Blossom Festival. Terdapat lebih daripada 75 acara mengutamakan kentang termasuk segala-galanya daripada perarakan dan bunga api hingga kentang tumbukgusti. Kentang Maine menemui pelbagai jenis makanan dan minuman yang dibuat di negeri ini seperti vodka kentang Maine buatan tangan Cold River dan peminat donat kentang Maine menunggu dalam barisan untuk membeli di The Holy Donut di Portland. Jika anda mengambil kentang hanya sehala di Maine, buat pesanan kentang goreng di Duckfat di Portland, di mana kentang Maine dipotong tangan dan digoreng dengan sempurna dalam lemak itik.

Ikan yang Ditangkap Atlantik

Lobster bukan satu-satunya makanan laut lazat yang dituai dari perairan sejuk di luar pantai Maine. Pencinta ikan pasti ingin mencuba spesies tangkapan segar yang mereka kenali dengan baik, seperti haddock dengan rasa yang ringan, serta beberapa cef spesies asli yang kurang dikenali sedang memperkenalkan kepada pengunjung. Letakkan perhentian ini pada senarai hajat ikan anda: Fisherman's Catch in Wells untuk taco haddock; Pemancing di Newport, Searsport, atau Hampden untuk haddock goreng atau panggang; Bet's Fish Fry di Boothbay untuk sandwic haddock bertimbun; dan Sea Glass at Inn by the Sea di Cape Elizabeth (berhampiran Portland) untuk santapan berpemandangan lautan yang lazat yang menampilkan ikan Maine yang kurang digunakan seperti pollock dan dogfish.

Ketam Peekytoe

Lobstermen yang menjumpai ketam batu atau pasir dalam perangkap mereka biasa melemparkannya kembali atau membawanya pulang untuk snek. Kemudian, anak-anak kecil ini mendapat penjenamaan semula yang comel, dan kini ketam peekytoe ditemui pada menu santapan mewah jauh di luar sempadan Maine. Cuba mereka dalam kek ketam jumbo di Portland LobsterGulung ketam tempatan sepanjang kaki atau syarikat di Peekytoe Provisions di Bar Harbor.

Fiddleheads Dimakan di Maine

Fiddleheads ialah makanan istimewa musim bunga Maine yang muncul pada menu dan di pasar tani dari kira-kira Mei hingga awal Julai. Apakah sebenarnya sayuran hijau bergulung ini? Fiddleheads sebenarnya adalah pelepah pakis muda dari pakis burung unta yang masih belum terbuka. Mereka mesti dipetik semasa tingkap dua minggu sebelum pakis tumbuh. Fiddleheads dinamakan untuk penampilan mereka, yang menyerupai skrol di kepala atau bahagian atas rebab, dan mempunyai tekstur yang unik tetapi rasa sedikit seperti asparagus atau bendi. Anda boleh bertaruh anda akan menemuinya sebagai ulam dan juga dalam hidangan utama yang dihidangkan di Restoran The Fiddlehead di Bangor semasa mereka bermusim. Mereka sering menggunakan menu musim bunga di restoran dari ladang ke meja dan restoran mewah seperti The White Barn Inn di Kennebunk juga.