Makanan untuk Dicuba di Costa Rica

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:51

Kebanyakan makanan tradisional Costa Rica mencerminkan sikap pura vida (kehidupan murni) yang lazim di negara Amerika Tengah ini, mengimbangi hasil segar, perisa tanpa tambahan, makanan ruji yang enak dan makanan manis. Bersedia untuk makan banyak kekacang, nasi, dan jagung kerana satu atau semua bahan ini disertakan dalam kebanyakan makanan. Walaupun terdapat banyak tambang antarabangsa ditemui di seluruh negara, berikut ialah beberapa hidangan popular dan comida tipica (biasa, dalam kes ini bermaksud tradisional) masakan Costa Rica untuk dicuba.

Gallo Pinto

Nama itu bermaksud “ayam jantan berbintik-bintik” untuk rupa bintik-bintik kacang hitam dengan nasi putih. Tetapi anda tidak akan menemui sebarang ayam dalam hidangan ini. Terdapat sedikit bawang, bawang putih, lada, ketumbar dan sos Lizano. Anda akan melihat satu sudu besar ia dihidangkan untuk sarapan pagi bersama telur, pisang raja manis, krim masam dan tortilla jagung, walaupun sesetengah orang memakannya untuk makan tengah hari atau makan malam juga. Gallo pinto adalah hidangan kebangsaan dan tidak boleh dilepaskan. Anda mungkin melihat sedikit variasi di kawasan yang berbeza di negara ini. Di Guanacaste, kacang merah boleh digunakan dan bukannya hitam, dan di pantai Caribbean, jika anda meminta nasi dan kacang, anda akan mendapat versi yang lebih manis daripada kacang hitam, beras, cili dan santan. Anda boleh menemui gallo pinto pada kebanyakannyamenu tempatan tetapi salah satu tetapan terbaik untuk mencubanya ialah Chilamate Rainforest Eco Retreat di Sarapiqui di mana anda akan memulakan hari anda dengan menjamu selera dengan bahan-bahan sumber tempatan, termasuk buah-buahan organik segar, di restoran hutan terbuka, selalunya dengan simfoni kicauan burung.

Arroz con Pollo

Semuanya atas nama. Nah, kebanyakannya. Hidangan popular ini biasanya diperbuat daripada nasi (arroz), ayam (pollo), dan sayur-sayuran yang dibumbui dengan Lizano, bawang putih, bawang merah, ketumbar dan achiote (untuk warna) dan sering dihidangkan dengan salad dan kentang goreng. Ia boleh didapati di kebanyakan soda -restoran tempatan, tanpa kemudahan-dan perayaan. Jika anda berada di San José, cuba arroz de la abuela (nasi nenek) di La Esquinita de JM di sudut Calle 15 dan Av. 11, di mana makanan tulen dihidangkan dalam suasana yang selesa seperti rumah nenek Costa Rica, hingga ke cawan kopi timah dan seni berinspirasikan Kristian di dinding. Pesan arroz con pollo di The Harmony Hotel di Nosara dan anda juga akan mendapat sampingan patacone, pisang raja tumbuk goreng rangup yang dihidangkan bersama kacang goreng.

Casado

Hidangan tradisional dan ringkas, casado biasanya termasuk nasi, kacang, salad, pisang raja, picadillo (sayur-sayuran), tortilla jagung dan daging, ayam atau ikan pilihan. Nama itu bermaksud "berkahwin" dan ada yang mengatakan ia berasal dari makan tengah hari yang dibawa oleh lelaki berkahwin ke tempat kerja ataufakta bahawa lelaki meminta jenis hidangan ini-biasanya dimasak di restoran di rumah Orang lain percaya istilah itu hanya menggambarkan "perkahwinan" bahan-bahan untuk mencipta hidangan berkhasiat. Walau apa pun keadaannya, ia adalah hidangan yang memuaskan untuk makan tengah hari atau makan malam. Anda akan menemui casado dan hidangan Costa Rica lain yang dibuat dengan bahan-bahan yang diperoleh daripada ladang organik tempatan di restoran terbuka Mi Cafecito. Bonus: restoran ini terletak di hartanah yang sama dengan lawatan kopi organik, tempat tinjau dan air terjun, jadi anda boleh melakukan lawatan dan makan tengah hari semuanya di satu tempat.

Cocina Ancestral

Adalah perkara biasa untuk mencari hidangan asli di restoran Costa Rica. Tetapi anda akan menemui masakan asli Costa Rica di sekurang-kurangnya satu di San José. Selepas meluangkan masa bersama komuniti orang asli, tukang masak di Sikwa membawa resipi kuno ke Barrio Escalanté, salah satu kawasan kejiranan yang baru dibangunkan. Cubalah menu rasa, perjalanan enam hidangan melalui cocina ancestral (masakan nenek moyang). Menu berubah mengikut musim dan menggunakan makanan ruji seperti jagung, daging babi, kentang dan hati kelapa sawit.

Ceviche

Walaupun Costa Rica tidak boleh menuntut ceviche, ia tetap merupakan hidangan yang patut dimakan semasa anda berada di sini, terutamanya jika anda akan meluangkan masa di mana-mana pantai. Ikan mentah diperap dalam jus limau nipis, garam, lada hitam, bawang merah, ketumbar, dan lada cincang dan dihidangkan bersama tortilla goreng atau kerepek pisang. Ia membuat tart danpembuka selera yang menyegarkan, atau pesan mangkuk dan buat hidangan daripadanya. Cuba hasil tangkapan ceviche yang bersumberkan secara mampan pada hari itu di Playitas Beachfront Restaurant di Arenas del Mar Resort di Manuel Antonio.

Kopi

Anda mungkin tidak bayangkan kopi boleh dijadikan hidangan. Tetapi luangkan waktu malam di Finca Rosa Blanca Coffee Plantation Resort di Central Valley, salah satu kawasan penanaman kopi di Costa Rica, dan anda akan menjadi orang yang beriman. Restoran di lokasi, El Tigre Vestido, menyajikan "Menu Penghibur Kopi." Setiap hidangan dalam menu rasa ini menggabungkan kopi Costa Rican organik ladang yang ditanam dalam teduhan, daripada sup tomato kepada ribeye yang disapu kopi dan penutup utama, affogato-espresso dengan halia, ais krim kopi dan sos karamel kopi. Finca Rosa Blanca juga menawarkan lawatan ladang berpandu dan pengalaman bekam kopi di mana anda akan belajar tentang sejarah dan budaya tanaman kesayangan ini.

Chifrijo

Dinamakan untuk chicharrones (kulit babi goreng) dan frijoles (kacang), ini adalah sejenis makanan segera Costa Rica. Nasi, kekacang, kulit babi goreng, dan pico de gallo dilapisi dan dihidangkan bersama kerepek tortilla dan kadangkala alpukat. Hidangan ini dipercayai berasal dari Bar Corderos di San José lebih 30 tahun yang lalu tetapi kini ditemui pada kebanyakan menu restoran dan bar tempatan (dan jika tidak, tanya. Isu tanda dagangan mungkin menghalang mereka daripada menggunakan nama itu tetapi tidak menyediakan hidangan), dan paling baik dinikmati dengan bir kraf Costa Rica yang sejuk.

Olla deCarne

Jika anda sedang mencari makanan selesa Costa Rica (atau ubat mabuk tempatan), pesan semangkuk olla de carne. Rebus daging lembu yang lazat ini dibuat dengan sayur-sayuran seperti ubi kayu dan keladi secara tradisinya dihidangkan pada hujung minggu. Ia tidak selalu disenaraikan pada menu tetapi mungkin ditawarkan pada hari Sabtu dan Ahad, jadi hubungi lebih awal atau tanya semasa ketibaan. Satu tempat yang anda pasti temui olla de carne sepanjang hari, setiap hari ialah La Parada di La Fortuna. Ia dibuka 24 jam, tujuh hari seminggu dan olla de carne ialah salah satu platos tipicos (hidangan tipikal atau tradisional) kekal dalam menu.

Tres Leches

Pencuci mulut ini dinamakan untuk "tiga susu" yang digunakan: kek disiram dengan susu, susu sejat dan susu pekat manis dan kemudian ditambah dengan krim putar berat. Tres Leches bukanlah ciptaan Costa Rica-versi ia boleh didapati di beberapa negara di Amerika Latin dan juga di tempat yang lebih jauh seperti Turki-tetapi berbaloi untuk dirasai jika anda mempunyai gigi manis. Gigit sepotong di Nene's Restaurant di La Fortuna atau cuba banyak bantuan di Hotel Grano de Oro di San José.

Sorbet Tradisional

Jika anda suka rasa eggnog, anda pasti menyukai sorbet di La Sorbetera de Lolo Mora di Central Market. Mereka telah menggunakan resipi yang sama sejak tahun 1901 dan selepas hanya satu gigitan anda akan tahu sebabnya: dengan nota pala, kayu manis dan cengkih, ia adalah perfecto. Nikmati saiz kecil sebagai apembersih lelangit sebelum duduk di soda berdekatan untuk makan tengah hari, atau duduk di atas bangku di sini dan menyelam ke dalam mangkuk besar untuk pencuci mulut. Aliran penduduk tempatan yang konsisten di kaunter mengesahkan ini adalah tempat yang patut disinggah.