Makanan Terbaik untuk Dicuba di Florida Keys

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Berlabuh di hujung paling selatan benua Amerika Syarikat, Florida Keys ialah tempat percutian tropika yang sempurna untuk pengembara yang ingin mengalami secebis syurga sejati. Kepulauan karang dan pasir sepanjang 112 batu yang disambungkan ke tanah besar Florida dengan 42 jambatan, destinasi ini adalah rumah kepada matahari terbenam yang menakjubkan, pantai yang indah dan pandangan hidup yang boleh difahami dengan baik melalui mantera, Tiada kasut, tiada baju., tiada masalah.”

Namun sementara kawasan ini terkenal dengan keindahan dan keperibadiannya, pengaruh Caribbean di rantau ini telah melahirkan pemandangan masakan unik yang sering diabaikan. Pai limau kunci mungkin merupakan makanan ruji Keys, tetapi destinasi ini adalah rumah kepada banyak hidangan selain daripada pencuci mulut yang terkenal, termasuk pelbagai jenis makanan laut sumber tempatan yang akan menarik perhatian mana-mana tempat.

Jika anda kembali bersantai di pantai pada musim panas ini dan bersedia untuk menerokai masakan tempatan, inilah tempat untuk bermula - dan ke mana hendak pergi.

Ketam Batu

Terutama ditemui di sepanjang Teluk Mexico, ketam batu berada di antara makanan istimewa Florida Keys yang paling popular - sebenarnya, 40 peratus daripada penuaian ketam batu Florida berlaku di Keys. Ketam batu Florida terkenal kerana mempunyai daging yang lembut dan manis dan secara tradisinya disejukkansebelum dimakan. Kerana ketam batu mempunyai keupayaan untuk menjana semula kuku mereka, ia juga merupakan pilihan makanan yang mampan. Dapatkan bib, tempah baldi dan nikmati di Key Largo Fisheries, Chef Michael's, The Stoned Crab atau Hogfish Bar & Grill.

Puerco Asado

Florida ialah rumah kepada populasi Cuba yang besar, jadi tidak hairanlah makanan Cuba banyak terdapat di seluruh negeri, dan khususnya di Keys. Puerco asado (daging babi panggang dalam ketuhar) adalah salah satu hidangan Cuba paling tradisional yang boleh anda pesan. Selepas dibakar perlahan, hidangan daging berair ini diperap dalam bawang putih, bawang merah, oren masam dan herba. Dapatkan versi terbaik hidangan ini di El Siboney, El Meson de Pepe atau Denny's Latin Cafe.

Conch Fritters

Conch, seekor siput laut besar yang ditemui di perairan Caribbean, memegang status legenda di Florida Keys, sehinggakan penduduk asli Key West secara main-main dirujuk sebagai “conchs,” dan Keys sendiri digelar sebagai “Conch Republik.” Daging keong biasanya keras dan dihidangkan diperap atau dilembutkan, dengan rasa yang lebih manis seperti kerang. Mereka paling popular dimakan goreng, sama ada dalam salad, sebagai pembuka selera, atau dengan sepinggan nasi dan kacang. Goreng kerang yang paling berair boleh didapati di The Fish House, The Conch Shack, Key Largo Conch House atau Key West Conch Fritter, sebuah pondok kecil di Key West yang hanya menyajikan hidangan eponim.

Kerapu Merah

Ikan kerapu merah ialah spesies ikan kerapu yang paling biasa di Amerika SyarikatNegeri, yang paling banyak ditemui di sepanjang pantai timur dan barat Florida. Seperti kacukan antara bass dan halibut, ikan ini berkeping-keping dan padat, dengan rasa yang lembut. Anda boleh menemui ikan ini pada menu di Morada Bay Beach Café, Lazy Days di Islamorada dan kedua-dua lokasi Islamorada dan Key West di Bad Boy Burrito, yang menyajikannya segar dengan taco.

Ikan Ekor Kuning

Serupa dengan kerapu, kakap banyak terdapat di sepanjang Pantai Teluk Florida, dan kakap kuning khususnya adalah tempatan di Florida Keys. Ikan yang ringan dan mengelupas ini mempunyai warna sedikit merah jambu dan paling sesuai dimakan secara panggang. Dapatkan versi paling sedap hidangan ini di Snappers in Key Largo, Sunset Grille & Raw Bar, The Fish House, Mrs. Mac's Kitchen dan Robbie's of Islamorada.

Hogfish

Ikan yang kelihatan unik ini mendapat nama mereka kerana muncungnya yang besar secara literal menjadikan mereka kelihatan seperti babi laut. Ditemui di perairan Atlantik dan Teluk yang mengelilingi Keys, daging ikan hogfish berair, lembut, dan benar-benar akan cair di dalam mulut anda. Anda boleh memesan hidangan hogfish yang sangat baik di Cafe Sole dan Hogfish Bar & Grill di Pulau Stock.

Florida Lobster

Peminat udang galah Maine? Udang galah yang anda akan temui pada menu di Maine adalah jauh berbeza daripada udang galah yang anda boleh temui di Florida. Udang galah Florida adalah kurang manis dan agak keras berbanding rakan sejawatnya di Maine, dengan lebih konsisten seperti ketam. Juga tidak seperti udang galah Maine, udang galah yang terdapat di perairan Florida tidak mempunyai cakar, menjadikannya sebagaipilihan ideal untuk ekor udang galah. Tempat paling popular untuk memakannya di Keys ialah Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House dan Angler & Ale di Hawks Cay.

Madu Bakau

Pantai timur Florida dihuni dengan hutan pokok bakau tropika, yang mengakarnya terus di atas air dan menstabilkan garis pantai. Dipetik daripada lebah yang tinggal di hutan ini, madu bakau telah menjadi semakin popular di kalangan penduduk Florida Selatan sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Kerana pokok bakau menyerap nutrien dari laut, yang kemudiannya disalurkan ke dalam nektar melalui lebah yang memakannya, madu ini dikatakan mempunyai banyak nilai pemakanan. Pergi ke peternakan api Keez Beez di Marathon untuk melawat ladang mampan di mana madu bakau dibuat setiap hari.

Lionfish

Sebahagian daripada keluarga ikan kala jengking, spesies invasif ini memangsa lebih 70 spesies ikan asli di Keys dan juga bersaing dengan mereka untuk mendapatkan makanan. Tetapi jangan takut: Tulang belakang beracun ikan ini, yang sentiasa dikeluarkan sebelum dimasak, meninggalkan daging yang selamat untuk dimakan. Pengunjung boleh memberi kesan positif kepada alam sekitar dengan memesan ikan sebagai bahan masak-tangkapan anda atau di luar menu, membantu mengurangkan populasi ikan singa. Ia boleh dihidangkan dengan panggang, dibakar atau digoreng, dan juga lazat disediakan sebagai ceviche atau sushi. Pergi ke Lazy Days Restaurant atau Chef Michael's untuk mencuba versi tumis, atau Castaway Waterfront Restaurant dan Sushi Bar dalam Marathon untuk memesannya ala sashimi.

Key West PinkUdang

Diberi nama kerana warna kulitnya, udang merah jambu banyak terdapat di Florida - hampir 85 peratus daripada semua udang merah jambu di Amerika Syarikat diperoleh daripada perikanan di sekitar Taman Negara Dry Tortugas. Udang merah jambu Key West, digelar "emas merah jambu", amat popular kerana rasa manisnya, dan dihidangkan dalam setiap gaya yang boleh dibayangkan, termasuk dibakar, diperap, digoreng dan dipanggang. Dapatkan pinggan dan dapatkan kupasan di Keys Fisheries, Fancis Seafood atau Eaton Street Seafood.

Pai Limau Utama

Terdiri daripada jus limau utama (dari limau utama Florida), kuning telur, gula, mentega dan kerak keropok graham, pai limau utama disukai bukan sahaja di Florida, tetapi di seluruh Amerika Syarikat. Mula-mula dicipta pada tahun 1800-an, resipi untuk pai limau Key yang asli tidak memerlukan penyejukan atau pembakar: asid dalam jus limau utama mencetuskan tindak balas kimia dengan bahan-bahan lain - satu proses yang dipanggil memasam - dan "memasak" pai. Pai hari ini, bagaimanapun, semuanya dibakar ke dalam keraknya. Sama ada anda lebih suka pai limau utama anda yang dihiasi dengan krim putar atau meringue (perdebatan hangat jika dibincangkan di hadapan mana-mana orang asli Keys), beberapa tempat yang tidak boleh dilepaskan dalam mana-mana lawatan pai Keys ialah Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe, dan Old Town Bakery.