10 Makanan Tempatan Yang Anda Perlu Cuba di Denver

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:00

Walaupun adegan kraf bir di Denver terbukti terkenal, kebanyakan orang tidak mempunyai konsep seperti apa makanan tempatan di Mile High City. Dengan pergunungan yang menjulang tinggi dan budaya yang berdedikasi untuk berada di luar, anda tidak sepatutnya memeranjatkan bahawa daging buruan sering terdapat dalam menu. Selain itu, terima kasih kepada suhu panas Colorado Selatan, cili hijau berisi adalah satu lagi kegemaran tempatan. Anda akan dapati lada ini mengaitkan semua jenis gula-gula, daripada burger, sup hingga ais krim. Jika anda berada di bandar, pastikan anda mencubanya sekurang-kurangnya sekali, serta 10 hidangan lazat ini.

Bison Steak

Bison, atau kerbau sebagaimana ramai orang memanggilnya, ialah tradisi Colorado. Sekumpulan bison hidup tinggal di kawasan pemuliharaan alam semula jadi hanya 20 batu dari Denver, dan pelawat serta penduduk tempatan suka pergi ke sana untuk melihat haiwan itu. Selepas itu, kembali ke bandar untuk menikmati stik bison yang lazat. Daging terbukti lebih kurus berbanding daging merah yang lain, jadi penting untuk pergi ke tempat tukang masak tahu cara memasaknya dengan baik. Ribeye kerbau 14 auns di Elway's di hotel Ritz-Carlton adalah pertaruhan yang baik untuk hidangan ini. Juga lihat Buckhorn Exchange, yang merupakan ikonik hidangan daging buruan di kawasan itu sejak 1893.

Semangkuk Cili Hijau

Cili hijau bukan seperti rebusan gaya Texas atau isi kacang yang mungkin anda temui dikedai stik; tidak, hidangan ini adalah sesuatu yang lain sepenuhnya. Pesan semangkuk bahan dengan sisi tortilla di salah satu daripada banyak lokasi Santiago dan mulakan pengalaman pertama anda dengan cili hijau berasap, berdaging dan bersitrus yang begitu ramai penduduk tempatan bersumpah. Biasanya capsicum akan dicampur dengan tomato, bawang dan daging babi, walaupun setiap tempat mempunyai pengambilan sendiri. Bandingkan yang pertama dengan cili hijau di No. 3 Sam, yang juga mempunyai beberapa lokasi. Dapatkannya bersama kentang goreng keju dan anggap diri anda seorang mualaf.

Hamburger Mexico

Anda mungkin tidak biasa dengan hamburger Mexico, lagipun, ia dilaporkan dicipta di Colorado. Walaupun hidangan ini sangat mirip dengan hamburguesa Mexico, ia sama sekali berbeza. Ya, masih terdapat patty daging lembu yang terlibat, tetapi ia akan dilipat dengan kacang goreng menjadi tortilla tepung besar, gaya quesadilla. Kemudian semuanya disiram dengan cili hijau dan keju cair. Bom usus ini pastinya akan menyembuhkan sebarang mabuk, dan anda boleh menemui versi hebatnya di La Loma Mexican Kitchen dan Mexico City Restaurant & Lounge.

Pizza Gunung

Tidak seperti gaya pai lain, piza gunung mempunyai kerak super tebal dan bahagian tengah yang lebih nipis penuh dengan keju, sos dan pelbagai jenis topping. Biasanya anda mengoyakkan kerak seperti batang roti itu dan mencelupkannya ke dalam sisi sos atau madu. Idea di sebalik piza ini adalah untuk mengisi anda dan memberi anda banyak tenaga untuk sukan luar seperti berbasikal gunung, bermain ski, mendaki dan mendaki batu. Beau Jo's Pizza memulakan trend inilebih 40 tahun yang lalu di bandar pergunungan Idaho Springs, dan kini terdapat lima lokasi. Pesan mengikut paun dan pilih kerak putih atau gandum dan semua topping. Pilihan hebat lain ialah Pizza Pedal'r, yang dilancarkan di Winter Park dan baru-baru ini membuka tempat di Denver.

Permainan Tartare Daging

Ada tartare daging lembu dan kemudian ada tartare daging permainan, sesuatu yang agak biasa di Denver. Di Colt & Grey, tukang masak menyediakan tartare kambing berair dengan buah zaitun castelvetrano, tapenade romanesco, pudina dan telur puyuh rebus lembut. Walaupun mentah, daging itu tidak mempunyai rasa permainan sama sekali, dan sebaliknya memberikan kekayaan berumput. Cuba juga tartare rusa di Spuntino, yang dicampur dengan puri halia dan bawang putih, aioli lemon yang diawet, kuning telur yang diawetkan dan garam hitam. Ia bukan sahaja pembuka selera yang lazat, tetapi cara yang unik dan menakjubkan untuk mencuba rusa.

Ais Krim Bir Kraf

Kami terpaksa memasukkan bir kraf di sini, dan Ais Krim Sweet Action sentiasa bekerjasama dengan kilang bir di bandar untuk menghasilkan beberapa gula-gula yang sangat baik. Usaha ini bukan satu-satunya, tetapi ia menghasilkan kumpulan kecil ais krim bir lebih daripada orang lain di bandar. Perisa terdahulu termasuk Almond Butter Pale Ale, Vegan Pineapple Sour dan Butter Pecan Maple Porter.

Chilaquiles

Ya, kami tahu item sarapan yang lazat ini boleh didapati di mana-mana bandar yang menawarkan tambang Tex-Mex, tetapi di Denver anda mempunyai beberapa versi terbaik, dan budak lelaki inihidangan di sekeliling. Oleh kerana terdapat pengaruh Mexico yang begitu kuat, chilaquiles mempamerkan pelbagai gaya daripada kerepek yang dilambung dalam salsa panas klasik dengan telur goreng kepada yang sarat dengan chili verde buatan sendiri kepada chilaquiles dengan cili hijau sebagai alas. Pilihannya terbukti tidak berkesudahan, tetapi beberapa yang terbaik boleh didapati di Leña, tempat hidangan dibuat dengan ayam panggang, salsa tomatillo panggang, asader dan telur goreng. Adelitas Cocina y Cantina juga membuat versi Michoacáno pembunuh di mana bukan kerepek tortilla mentah, dipotong dadu dan ditumis dengan telur.

Burger Keju Cili Hijau

Lupakan bawang tumis atau bacon, apa yang membuatkan burger keju di Denver bernyanyi ialah dos cili hijau panggang yang banyak. Kebanyakan tempat dengan burger pada menu mempunyai pilihan untuk menambah cili hijau, sama ada yang dicincang, dalam kepingan atau keseluruhan kepingan lada. Yang terakhir dihidangkan di Cherry Cricket yang terkenal, tempat seperti bar sukan yang terletak di kawasan kejiranan Cherry Creek yang mewah. Perkhidmatan Makanan Steuben juga membuat burger keju cili hijau sederhana dan menghidangkannya di atas roti brioche.

Tiram Gunung Berbatu

Ya, tiram Rocky Mountain sebenarnya adalah buah zakar lembu jantan, dan atas sebab tertentu bahagian haiwan ini mempunyai penggemar makanan di Denver. Sejujurnya tidak ada banyak rasa, itulah sebabnya anda kebanyakannya mendapati potongan kenyal dihiris, dipotong dadu dan digoreng. Dapatkan mereka dengan cara ini di The Fort, sebuah restoran bersejarah yang terletak di luar bandarMorrison, betul-betul di sebelah Amfiteater Red Rocks. Jika anda mahukan cara lain untuk mencuba item ini, dapatkan satu pint Rocky Mountain Oyster Stout oleh Wynkoop Brewing. Setiap tong bir mendapat tiga bebola lembu panggang, dan walaupun ia terbukti menarik minat, tetapi gemuk yang teguh itu sebenarnya rasanya lazat.

Colorado Lamb

Tempat yang paling terkenal untuk mendapatkan kambing biri-biri di Amerika Syarikat ialah Colorado, dan patut dicuba untuk mencuba daging manis berwarna rumput ini secara tempatan. Satu pilihan yang bagus ialah lamb pappardelle ragu atau lamb bacon pappardelle at beast + bottle, restoran hidung-ke-ekor yang mendapatkan makanan mereka daripada pembekal terbaik di sekeliling dan menyembelih keseluruhan haiwan. Lihat juga kambing yang dipanggang ketumbar di Work & Class, ia adalah hidangan yang berbeza pada daging yang sama dan yang terbukti sama ketagihannya.