7 Makanan Yang Anda Perlu Cuba di Antigua

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:13

Pulau Antigua Caribbean dibina di atas makanan. Pada asalnya menetap sebagai tapak ladang gula dan kilang penyulingan rum, Antigua sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah menjadi destinasi kuliner kerana kekayaan makanan laut di lautannya, rum berkualiti dalam gelasnya, dan kegembiraan penduduknya. Ini adalah tujuh makanan yang anda mesti cuba apabila anda melawat pantai mutiara pulau itu.

Kerang

Seperti kebanyakan pulau Caribbean, Antigua unggul dalam makanan laut dan kerang ialah salah satu daging yang paling popular. Keong (disebut conk) ialah daging yang terdapat di dalam cangkerang lingkaran yang terdampar di pantai berpasir Hindia Barat. Sedikit kenyal dan seperti kerang, kerang boleh disediakan dalam kari, goreng, sup dan mentah dalam cevich.

Salah satu tempat terbaik untuk mencuba kerang ialah di Bufet Makanan Laut Malam Jumaat Hotel Copper and Lumber. Dinamakan sebagai salah satu kentang goreng ikan terbaik di Caribbean, Friday Night Seafood Buffet terletak di Tapak Warisan Dunia UNESCO yang indah di Nelson's Dockyard. Penduduk tempatan, ekspatriat dan pelancong sama-sama menghadiri ekstravaganza makanan laut ini di mana goreng kerang rangup dan hidangan kerang sentiasa menjadi menu. Jika keong bukan kepantasan anda, cuba ombak dan rumput yang besaryang termasuk stik, setengah udang galah dan sisi.

Ikan masin dan Kulat

Ikan masin dan kulat (sebutan foon-ji) ialah hidangan kebangsaan Antigua. Kulat ialah polenta atau bubur jagung versi Antiguan, dibuat dengan membentuk tepung jagung dan pes bendi menjadi bebola. Ruji dalam diet Antiguan, kulat kerap dihidangkan bersama rebusan dan daging. Ikan masin, ikan putih yang diawet dengan garam dan dikelupas, adalah salah satu pasangan yang digemari untuk kulat.

Ini adalah masakan Antigua gaya rumah yang melekat pada tulang rusuk anda dan, jika anda ingin mencubanya, pergi ke Millers By the Sea di St. John's. Menampilkan kemudahan tepi pantai yang hebat, masakan tempatan yang menakjubkan, dan pemandangan kehidupan malam yang berkembang maju sepanjang tahun, Millers By the Sea terletak sedikit di luar laluan tepat di pantai Fort Bay. Di sini, penduduk tempatan menikmati hidangan yang mereka makan dibesarkan, seperti nasi kacang hitam, cincang (bayam cincang dan rebus, bendi dan terung), air kerang (kuah masin dengan daging kerang), dan ikan masin yang sangat penting dan kulat.

Menghirup Rum

Rum ialah minuman beralkohol utama di Antigua sejak perdagangan rum benar-benar membina pulau itu. Rum Antiguan kurang manis berbanding rum lain dan Antigua Distillery Limited, kilang penyulingan terbesar di pulau itu, menghasilkan dua rum berkualiti tinggi: Cavalier, yang datang dalam terang dan gelap, dan English Harbour, yang menawarkan 5 dan 10 tahun rum. Ini adalah rum berkualiti tinggi, terbaik untuk diteguk terus, jadi anda tidak akan menemuinya dalam banyak tumbukan rum. Jika anda ingin benar-benar mendalami minuman rum, pergi ke Antigua Distillery Limited untuk melawat kemudahan merekadan cuba rum mereka di bilik merasa mereka.

Rum Punch

Walaupun rum ialah minuman beralkohol utama di pulau itu, rum punch ialah minuman kegemaran pulau itu. Dan, hampir semua orang akan memberitahu anda bahawa jika anda ingin mencari tebuk rum terbaik di Caribbean, pergi ke Papa Zouk, betul-betul di luar St. John's. Lebih 200 rum memenuhi bar dan rak di sepanjang dinding di seluruh restoran dan anda dijamin akan menemui rum atau punch rum yang sesuai dengan citarasa anda. Kegemaran ialah Ti’ Punch Papa Zouk, dibuat dengan rum berkualiti tinggi, jus limau nipis dan gula tebu.

Ducana

Ducana ialah resipi ubi Antigua, dibuat dengan membungkus ubi keledek dan kelapa parut dalam daun pisang dan kemudian mengukus ladu. Tekstur yang serupa dengan tamale, ducana sedikit manis dan pedas, pelengkap sempurna kepada ikan masin atau kerang.

Beer Wadadli

Beer nampaknya bukan pilihan yang jelas di pulau Caribbean yang terkenal dengan rumnya, tetapi bir Wadadli unik untuk Antigua. Dibancuh di pulau itu dan dinamakan daripada perkataan lama untuk orang Antiguan, Wadadli ialah bir yang ringan dan manis, sesuai untuk diminum pada petang Antiguan yang nyaman di tepi air. Wadadli tidak tersedia secara meluas di luar Caribbean, jadi anda perlu menikmatinya semasa anda berada di Antigua.

Sos Panas Susie

Sos panas adalah besar di Caribbean, dan di Antigua, Sos Panas Susie adalah ratu. Dijalankan olehRosemarie McMaster, anak perempuan Susie McMaster, pengasas syarikat, Susie's Hot Sauce telah berkembang menjadi sebuah empayar sejak penubuhannya pada tahun 1960. “Apabila saya mengambil alih ketika ibu saya meninggal dunia, dia mempunyai satu sos dan itu adalah sos asli dan saya membawanya ke 11+ sos,” kata McMaster, berdiri di dapur rumahnya dikelilingi oleh ratusan botol sos panas pelbagai perisa, standard sukan hingga label peringatan.

McMaster membuat pelbagai jenis sos panas, daripada 1 juta unit Scoville sos “Scorpion” kepada “Nanas Passion” yang manis dan lembut. Dia membuat sos "Tear Drops" supaya pelayan bar tempatan boleh menggantikan Tabasco yang diimport dengan alternatif tempatan. "Titisan Air Mata saya boleh mengalahkan mana-mana Tabasco," dia ketawa. Dan sudah tentu, dia masih membuat sos asli buatan ibunya, pedas sederhana dan cuka, sesuai untuk makanan laut Antigua yang sangat baik.