Makanan Terbaik untuk Dicuba Di Israel

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 22:13

Walaupun Israel telah lama terkenal dengan sejarah, makna dan pergolakan politik yang luar biasa, makanannya baru-baru ini meletup ke kancah masakan Amerika. Anda mungkin perasan peningkatan yang besar dalam jumlah restoran Israel muncul di setiap sudut: lagu popular seperti Mh Zh di Tasik Perak Los Angeles, Sababa di Washington, D. C., Aviva di Atlanta, Zahav di Philly, dan senarai itu berterusan.

Mengapa ia menjadi begitu popular? Sama seperti hidangan masakan Amerika, makanan Israel merangkumi rasa, tekstur dan perisa dari seluruh dunia-Afrika Utara, Mediterranean, Eropah Timur dan pengaruh Timur Tengah di sekeliling telah dibawa kembali ke Israel selepas diaspora Yahudi, menjadikan kekili sorotan perisa paling lazat di dunia.

Jadi, semasa anda menerokai pemandangan warisan, institusi keagamaan dan suasana pesta Tel Aviv semasa lawatan anda, jangan lupa singgah di sepanjang jalan untuk mencuba beberapa hidangan Israel yang paling sedap. Perlukan bantuan melampaui hummus dan pita? Kami di sini untuk membimbing. Berikut ialah sebelas makanan terbaik untuk dicuba pada perjalanan seterusnya ke tanah suci.

Shakshuka

Shakshuka ialah hidangan sarapan vegetarian yang sempurna untuk mereka yang sukakan kegembiraan. Ia secara tradisinya dibuat dengan telur rebus dalam sos tomato dengan cililada, bawang putih, jintan putih, paprika, dan lada cayenne. Shakshuka mudah dibuat, sihat dan ringan (jika anda ambil mudah dengan baldi roti challah yang dihidangkan). Asal-usulnya berasal dari Afrika Utara, tetapi ia telah menjadi makanan ruji dalam masakan Timur Tengah, mengambil sedikit variasi silang budaya (kadang-kadang dihidangkan dengan feta di atas, misalnya). Jika anda berada di Jaffa, jangan lepaskan lawatan ke Dr. Shakshuka, salah satu tempat paling terkenal di dunia untuk menjamu selera dengan hidangan tomato pedas.

Msabbaha

Sekiranya anda menjadi mangsa wabak "hummus'd out" semasa menikmati diri anda di seluruh Israel, anda mungkin ingin mencuba hummus msabbaha, atau "hummus deconstructed," varian lazat pada ruji berkrim tradisional. Msabbaha ialah taburan yang meninggalkan kacang ayam utuh, mencampurkannya dengan tahini, yang menambah tekstur dan konsistensi yang menarik. Pesan tiga pinggan di Abu Hassan, yang disertakan dengan hummus tradisional, msabbaha dan ful (kacang fava). Tetapi jika anda berasa mencabar, pergi ke Halil, permata tersembunyi dan tempat makan tengah hari kasual milik orang Kristian Arab di bandar Ramle.

Falafel

Jika anda tidak pernah mencuba falafel - bebola kacang ayam yang digoreng berempah - kami minta maaf. Falafel ialah makanan ruji masakan Israel dan makanan yang rakan vegetarian anda telah makan selama beberapa dekad. Walaupun anda boleh menemui falafel di mana-mana di Israel, Falafel Razon, tempat bawa pulang yang murah betul-betul di Pasar Carmel, adalah yang terbaik. Ia menawarkan beberapa sandwic pita falafel segar dengan harga di bawah $2. Untuk santapan yang lebih sedappengalaman, cuba falafel di Old Man and the Sea, sebuah restoran cantik betul-betul di Pelabuhan Lama di Jaffa di mana bebola falafel rangup sempurna di luar dan lembut serta lembap di dalam.

Shawarma

Sama seperti falafel, shawarma ialah pilihan makan tengah hari yang cepat dan murah. Pernahkah anda melihat ludah berputar dengan karung lemak daging berkilauan secara bergilir-gilir? Itulah shawarma: seketul kambing, ayam, ayam belanda, daging lembu atau daging lembu (kadang-kadang campuran dua) yang dicukur menjadi kepingan nipis dan disumbat ke dalam sandwic. Cuba Shawarma Bino jika anda penggemar daging lembu atau kambing, atau Dabush untuk shawarma ayam belanda dan ayam yang berperisa sempurna.

Shamburak

Walaupun hampir tiada orang Yahudi Kurdish yang tinggal di Kurdistan, anda akan menemui komuniti kecil tetapi berkembang maju di Israel berkongsi rasa lazat dari negara asal. Lupakan kentang tumbuk, shamburak bersedia untuk menjadi makanan keselesaan kegemaran baharu anda - pai tangan yang diperbuat daripada doh goreng yang disumbat dengan pelbagai daging berempah yang berair. Cuba shamburak pipi daging lembu di Ishtabach, restoran terinspirasikan Kurdish yang terkenal di Pasar Mahane Yeduda Baitulmaqdis jika anda tidak mahu melihat makanan selesa dengan cara yang sama lagi.

Me’orav Yerushalmi (Grill Campuran Jerusalem)

Mimpi karnivor dan mimpi ngeri vegan yang paling teruk, Me'orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill) ialah hidangan istimewa Jerusalem yang terdiri daripada, terus terang, bakal menjadi sampah: hati ayam, limpa, hati dan ketulan kambing diperisakan dengan bawang besar, bawang putih, dan rempah ratus. Cuba Sima untuk campuran Jerusalem terbaik di bandar -anda juga boleh membawanya bersama anda sebagai sandwic pita jika anda ingin makan sepuas hati anda semasa dalam perjalanan (memang sengaja).

Kanafeh

Fikirkan kanafeh sebagai blintz keju rangup yang rasa seperti batang mozzarella manis. Dengan akar Arab Levantine di Mesir, Turki, dan Yaman, kanafeh sebahagian besarnya dipopularkan oleh rakyat Palestin. Pencuci mulut pastri bertali ini disumbat dengan keju kambing atau biri-biri, direndam dalam sirap manis dan mentega, dan di atasnya dengan pistachio hancur. Cuba Haifa's Café Shtroudl untuk kanafeh yang dibakar dengan aiskrim pistachio di atasnya.

Hafuch

Latte versi Israel, kopi "terbalik" ini lebih seperti latte secara terbalik. Hafuch ialah susu kukus di bahagian bawah dengan espresso dituangkan di atas, ditutup dengan susu berbuih dan dihiasi dengan buah pala. Anda boleh menemui hafuch di mana-mana kafe atau restoran, tetapi tempat yang bagus adalah di teres The Little Prince Bookshop di Tel Aviv di mana anda boleh membaca salah satu daripada berdozen buku mereka sambil mengunyah pastri untuk rehat tengah hari yang sempurna.

Baba Ganoush

Terung ialah nadi masakan Israel. Anda akan mendapati ia dimasak dengan seratus cara yang berbeza - salai, hangus, panggang, dua kali dimasak, sebagai salad - setiap satu lebih enak daripada yang berikutnya. Salah satu hidangan terung paling klasik di Israel ialah baba ganoush: terung bakar berasap, tahini (biji bijan yang dikisar), jus lemon, bawang putih, minyak zaitun dan pelbagai perasa. Gunakannya sebagai celup atau sapukan dengan roti pita atau Lechem. Sukar untuk mengacaukan ruji ini, jadi pergilah ke Pasar Carmel dan cuba baba ganoush di mana-mana satu daripada berdozenvendor.

Sabich

Sabich ialah pilihan makanan segera Iraq-Israel yang memberikan falafel pitas untuk mendapatkan wang mereka. Sandwic yang murah dan mengenyangkan ini terdiri daripada telur rebus, tomato, timun, terung panggang, tahini, jeruk dan amba (sebiji chutney mangga) yang disumbat ke dalam pita. Untuk hidangan moden, cuba sabich terung bersalut tepung di HaKosem atau cuba sabich telur masak perlahan di Sabich HaMifanek di Hod HaSharon.

Cholent

Jawapan kepada peraturan larangan memasak pada Shabbat, cholent ialah rebus tradisional Yahudi yang dimasak perlahan selama sekurang-kurangnya 12 jam semalaman untuk bersedia untuk makan tengah hari Sabtu tanpa bekerja. Terdapat banyak variasi pada hidangan, tetapi ia harus sentiasa termasuk daging, kentang, kekacang, bijirin dan rempah ratus. Cuba rebusan yang lazat di Restoran Sender atau lebih baik lagi, cari keluarga Yahudi yang baik dan selamatkan Shabbat mereka.