10 Makanan Yang Anda Perlu Cuba di London

2024 Pengarang: Cyrus Reynolds | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-02-08 21:54

England tidak selalu mempunyai reputasi terbaik untuk makanan, tetapi kini London merupakan hab masakan yang berkembang maju dengan banyak restoran inovatif dan tempat klasik. Walaupun bandar ini terkenal dengan tambang globalnya, terdapat beberapa hidangan British klasik yang perlu dicuba oleh setiap pengunjung. Sesetengah daripada ini mungkin kelihatan agak luar biasa, seperti telur Scotch yang dibalut sosej, manakala yang lain hanyalah versi lain hidangan yang anda mungkin sudah tahu, seperti roti bacon. Memandangkan London ialah destinasi yang dipenuhi dengan pub, mudah untuk mencari kebanyakan hidangan ini sambil menerokai pelbagai kawasan kejiranan, terutamanya jika anda tidak terlalu memilih tempat untuk mencubanya. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang sukakan makanan, terdapat beberapa cadangan kedai makan yang sesuai untuk merasai segala-galanya daripada puding gula-gula melekit kepada bang dan tumbuk.

Beef Wellington

Beef Wellington ialah hidangan klasik, kebanyakannya ditemui di restoran kelas atas atau sekolah lama di sekitar London. Ia mempunyai stik yang disalut dengan pate dan cendawan, kemudian dibalut dengan pastri puff dan dibakar, dan ia sangat memanjakan. Simpson's in the Strand, sebuah restoran yang telah dibuka sejak 1828 dan merupakan tempat makan yang kerap untuk Winston Churchill, adalah tempat yang sesuai untuk mencuba hidangan mewah ini. Chef Gordon Ramsey juga sering dikaitkan dengan hidangan ini, dan pengunjung boleh merasaidi Heddon Street Kitchennya juga.

Ikan dan Kerepek

Ikan dan kerepek terbaik di England mungkin tidak ditemui di London. Untuk itu, pelawat perlu mendengar ke pantai di sepanjang Laut Utara atau meneroka ke Scotland. Tetapi London menyediakan beberapa pilihan untuk ikan putih goreng dan kentang goreng tebal. Pergi ke The Mayfair Chippy untuk ikan dan kerepek yang dibuat dengan ikan kod atau haddock, atau uji rasa versi vegan, yang dibuat dengan nangka dan tauhu.

Panggang Ahad

Panggang Ahad ialah hidangan British klasik, biasanya dihidangkan untuk makan tengah hari pada hari Ahad di rumah atau di pub. Hidangan ini terdiri daripada sekeping daging panggang seperti daging lembu atau kambing, pilihan sayur-sayuran panggang, puding Yorkshire dan kuah. Puding Yorkshire adalah bahagian yang terbaik, seperti popover yang mengembang. Hampir mana-mana pub akan mempunyai menu panggang Ahad, tetapi versi daging lembu terbaik boleh didapati di Hawksmoor Seven Dials, yang menyajikan hidangan dengan kuah sumsum tulang dan mentol bawang putih panggang keseluruhan.

Bacon Roll

Versi British bagi sandwic biasanya melibatkan beberapa roti, satu dos perencah dan sepotong daging. Yang paling ikonik ialah sandwic bacon, selalunya dikenali sebagai bacon roll, atau "bacon butty." Ia adalah gulungan putih dengan daging belakang goreng, biasanya dihidangkan dengan sos tomato, sos perang atau mayonis. Terdapat banyak yang bagus di London, tetapi untuk sesuatu yang lebih luar biasa pergi ke restoran India Dishroom, yangmempunyai versi yang dibuat dengan naan dan jem tomato bercucuk cili. Jika anda hanya mahukan yang klasik: Kafe Regency.

Sarapan Inggeris Penuh

Sarapan Inggeris penuh termasuk beberapa komponen khusus: telur goreng, bakon, sosej, kacang panggang, tomato, cendawan, roti bakar dan, sudah tentu, puding hitam. Yang terakhir itu pada dasarnya adalah sosej darah, yang mungkin kedengaran kasar tetapi sebenarnya sangat disukai dan lazat. Mana-mana tempat sarapan pagi yang baik akan termasuk bahasa Inggeris penuh pada menu dan banyak juga menampilkan versi vegetarian, biasanya dibuat dengan keju halloumi dan bukannya daging. Salah satu persembahan hidangan yang paling terkenal dan klasik boleh ditemui di East London di E Pellicci, tetapi pengembara mungkin ingin menyiasat variasi yang lebih sihat seperti "Fresh Aussie" di Granger & Co, yang termasuk salmon salai dan alpukat.

Bangers and Mash

Ia mungkin mempunyai nama yang lucu, tetapi bangers dan mash hanyalah sosej dengan kentang tumbuk. Sosej biasanya bersaiz besar dan diperbuat daripada daging babi, kambing atau daging lembu, dan pinggannya disiram dengan kuah. Ia adalah makanan pub biasa, terdapat pada menu mana-mana tempatan, tetapi beberapa kedai makan London telah menjadikan hidangan itu lebih mewah. Untuk benar-benar mendapatkan intipati pemilihan ini pergi ke Mother Mash di Soho, yang mempunyai pelbagai jenis sosej untuk dipilih, termasuk Cumberland klasik. Terdapat juga sosej vegan untuk mereka yang tidak mahukan yang sebenar.

Eton Mess

Pencuci mulut yang lazat ini ialahdinamakan sempena sekolah lelaki terkenal di Eton College, berhampiran Windsor, dan bermula sejak abad ke-19. Ia diperbuat daripada merangue yang dihancurkan, krim putar dan strawberi, dan biasanya dihidangkan pada musim bunga atau musim panas. Versi tradisional muncul pada menu pencuci mulut di seluruh London, tetapi banyak restoran juga menawarkan hidangan moden, kadangkala menukar ais krim dengan krim putar. Memandangkan ia adalah pencuci mulut bermusim, sebaiknya hubungi restoran terlebih dahulu jika anda mahu mencubanya. Namun, Bob Bob Ricard di Soho biasanya merupakan pertaruhan yang selamat.

Telur Scotch

Telur Scotch ialah salah satu ciptaan masakan terbaik England. Ia melibatkan telur rebus keras atau lembut yang dibalut dengan sosej yang dikisar, disalut dengan serbuk roti dan digoreng. Ia boleh dihidangkan panas atau sejuk, selalunya dengan sos pencicah seperti mustard, dan ia adalah makanan ruji di banyak pub. Ia tidak semestinya hidangan itu sendiri, dan harus dipesan sebagai permulaan atau snek bar. Beberapa yang terbaik boleh didapati di Scotchtails, sebuah gerai di Pasar Borough dengan pelbagai versi, termasuk pilihan vegetarian dengan bit dan keledek. Telur Scotch "Tradisional Lincolnshire" ialah pesanan yang disyorkan di gerai untuk sesiapa sahaja yang belum pernah mencubanya.

Puding Toffee Melekit

Seperti yang diketahui oleh mereka yang pernah menonton The Great British Bake Off, puding gula-gula melekit terdiri daripada kek span yang disiram dengan sos gula-gula dan dihidangkan.bersama kastard atau aiskrim vanila. Ia dibuat dengan kurma dan treacle hitam, yang menyumbang sebahagian daripada kekayaan, dan kek itu sendiri tidak begitu manis (sos adalah tempat masuknya komponen bergula). Ia dianggap agak retro, tetapi banyak pub dan restoran British di sekitar London kerap menyimpannya dalam menu pencuci mulut mereka. Cuba yang di The Abington di Kensington untuk sesuatu yang klasik, atau bereksperimen dengan sandwic aiskrim toffee yang melekit di Chin Chin.

Minum Petang

Teh petang secara teknikalnya bukan makanan, tetapi lebih kepada pengalaman. Ia melibatkan teh, sudah tentu, tetapi juga skon dengan krim beku dan jem, sandwic jari dan kek teh, yang sering disajikan di atas pinggan bertingkat. Kebanyakan hotel di London menyajikan versi minum petang, malah ada yang menampilkan teh bertema berdasarkan filem atau artis. Yang terbaik adalah di Fortnum & Mason, gedung membeli-belah mewah yang terkenal dengan teh berjenamanya. Teh dihidangkan di tingkat atas di ruang makan yang sangat mewah dan anda sepatutnya berasa sangat lapar (dan bersedia untuk menyimpan sebarang kek atau sandwic tambahan kerana ia tidak terhad). Tawaran yang lebih mesra bajet muncul di restoran di Ham Yard Hotel, sebuah hartanah bergaya dan unik yang membolehkan tetamu memanjakan diri dalam suasana yang lebih kasual.